Comment réchauffer les pâtes déjà cuites ?

Nous n’allons pas nous mentir, les pâtes réchauffées au micro-ondes ne sont pas très appétissantes. Parfois, elles deviennent gluantes et grumeleuses, voire séchées. Tout n’est pas perdu, vous pouvez sans aucun doute, réchauffer les pâtes déjà cuites afin qu’elles aient bon goût comme au début ! Comment réchauffer les pâtes déjà cuites ? Retrouvez tout dans cet article.

4 méthodes pour réchauffer les pâtes déjà cuites

En suivant ces 4 façons de réchauffer les pâtes, vous aurez sûrement des résultats alléchants :

1.      Faire bouillir les pâtes

Cette méthode est efficace si les pâtes et la sauce sont séparées.

• Pendant que vous cuisinez, enlevez ce que vous mangerez à ce repas et les restes de pâtes.
• Rincez ces dernières à l’eau froide pour stopper la cuisson et empêcher de devenir pâteuse, puis mettez au frigo.
• Lorsque vous êtes décidé à réchauffer vos pâtes, faites bouillir une casserole d’eau puis trempez-les pendant 1 min.
• Égouttez-les et remettez les pâtes directement à la sauce froide dans la casserole chaude afin de mélanger et réchauffer la sauce.
• Si vous devez apporter votre repas au travail, faites bouillir de l’eau dans une bouilloire et versez-la sur vos pâtes dans un grand bol. Attendez 1 min, puis égouttez. Au bureau, vous pouvez chauffer votre sauce avant de garnir vos pâtes.

2.      Mettre les pâtes dans une soupe

Si vous avez des restes de pâtes déjà cuites au four, les mettre dans une soupe pour les réchauffer est une façon vraiment unique et copieuse.

• Coupez vos pâtes en bouchées.
• Faites mijoter une casserole de bouillon de légumes ou de poulet.
• Ajoutez-y vos pâtes et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 1 à 2 min, pour bien les réchauffer
• Au travail, apportez vos pâtes déjà coupées et votre bouillon dans un bol adapté aux micro-ondes. Réchauffez les pâtes pendant 1 min et remuez-les. Chauffez ensuite le bouillon jusqu’à ce qu’il mijote. Mélangez dans un récipient les pâtes et la sauce.

3.      Cuire les pâtes à la vapeur

Pour les pâtes qui sont déjà mélangées à la sauce :

• Dans une poêle basse avec un couvercle hermétique, faites mijoter un peu d’eau
• Versez vos pâtes et mettez le couvercle.
• Patientez environ 30 secondes et enlevez le couvercle.
• Remuez puis refermez-le et attendez 30 secondes supplémentaires.
• Refaites la même chose jusqu’à ce que les pâtes soient assez chaudes.
• Lorsque vous remuez continuellement, vos pâtes se réchauffent petit à petit. La vapeur fera revivre les pâtes et la sauce afin que vos aliments ne se dessèchent pas.
• Si vous êtes très attentif, cette méthode peut bien fonctionner dans un four à micro-ondes au bureau. Ajoutez un peu d’eau dans un bol avec les pâtes déjà cuites. Chauffez pendant 1 min, retirez et mélangez, puis chauffez à nouveau. Répétez ce processus jusqu’à ce que tout soit bien chaud.

4.      Faire cuire au four

Si vous aimez les pâtes croustillantes, cette méthode est parfaite.

• Étalez vos pâtes sur une plaque à pâtisserie de manière uniforme.
• Faites-les cuire à 350^oC pendant 15 à 20 minutes.
• Retournez-les une fois à mi-cuisson.

Les pâtes réchauffées : meilleures pour la santé ?

Réchauffer les pâtes les rend meilleurs pour la santé. Pourquoi ? Lorsque l’amidon est cuit dans l’eau puis refroidi, sa forme change. Le processus transforme les pâtes en « un amidon résistant », ce qui signifie que ce dernier passe à travers le corps jusqu’à atteindre le côlon, où il devient une fibre et procure de bonnes bactéries.

Pouvez-vous réchauffer vos pâtes déjà cuites ?

Apprenez à réchauffer vos pâtes déjà cuites pour qu’elles soient aussi bonnes que nouvelles avec des astuces simples et efficaces. Sachez qu’il y a de grandes façons de sauver les restes de pâtes, que ce soit du Mac et du fromage ou encore du carbonara.

1. Réchauffer les pâtes sans sauce

Si vous ne mangez pas tout en une seule séance, il est nécessaire de garder la sauce et les pâtes séparément. Conservez les pâtes et la sauce séparément dans un contenant, puis réchauffez-les de manière indépendante. Le stovetop est une bonne façon de réchauffer les pâtes comme à l’origine de leurs cuissons :

• Pour faire bouillir le stovetop, apportez un gros pot d’eau et laissez vos pâtes réchauffer pendant plus de 30 secondes.
• Il est inutile de laisser vos pâtes trop longtemps dans l’eau bouillante puisque vous les avez déjà cuites.
• Avant de combiner les deux, réchauffez votre sauce dans une poêle séparée.

Cette méthode est la plus adaptée pour les types de pâtes plus longs et plus épais. C’est la meilleure façon de réchauffer les nouilles à spaghetti sans sauce.

2. Réchauffer les pâtes avec de la sauce

Réchauffer des pâtes étouffées dans un enrobage crémeux de sauce et bien plus difficile que les pâtes sans sauce.

• Pour débuter, vous ne pouvez pas simplement verser les pâtes dans l’eau bouillante.
• Appliquez de la chaleur faible pour garantir que les pâtes et la sauce cuisent à la fois.
• Utilisez la façon «Oven bake». Pour les repas riches et épais, c’est la meilleure méthode pour réchauffer les pâtes déjà cuites.
• Préchauffez le four à 350^oF
• Placez le reste des pâtes déjà cuites sur un plat de cuisson, et couvrez ce dernier avec du papier alu pour empêcher le haut de brûler.
• Laissez dans le four pendant 20 min tout en vérifiant pour s’assurer que les pâtes ne soient pas trop cuites.
• Retirez du four, une fois que la tuyauterie est chaude tout au long du four.

Les pâtes déjà cuites : combien de temps durent-elles ?

Avant qu’elles ne commencent à se gâter, les pâtes alimentaires qui ont été déjà cuites peuvent durer plusieurs jours. Mais cela dépend de la façon dont elles ont été préparées, cuites et stockées. En effet, les restes de pâtes doivent être conservés dans des contenants fermés et dans le réfrigérateur. Cela permet de garder les restes plus longtemps. Les pâtes déjà cuites peuvent durer jusqu’à 4 jours, mais pas plus de 5 jours.