Conseils

Vous voulez briller au prochain dîner de la famille ? Mais vos pâtes sont toujours pâteuses ? Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes. En effet, trop de cuisson tue la cuisson. Les pâtes sont généralement composées de farine de blé c’est-à-dire de l’amidon et de gluten. Au contact de l’eau bouillante, l’amidon gonfle et rejette du glucose. C’est l’une des raisons pour laquelle les pâtes sont pâteuses. Retrouvez dans cet article, pourquoi les pâtes sont pâteuses, et quelles sont les solutions ? Mes pâtes sont pâteuses : pourquoi ? Les pâtes ont tendance…continue reading →

Sans aucun doute, le pain est l’aliment que les Français préfèrent le plus. Certains en consomment chaque jour. Mais beaucoup de personnes se demandent s’il est possible de manger du pain pendant qu’on suit un régime amincissant. La réalité est qu’il existe plusieurs types de pain. Et même s’il y en a dont la consommation peut faire prendre des kilos, on ne peut pas mettre tous les pains dans le même. Découvrez ceux que vous devez privilégier pour optimiser votre régime. Les types de pain à privilégier pour votre régime Il existe plusieurs…continue reading →

Il vous est certainement arrivé d’oublier votre pain dans une corbeille au point de le retrouver tout sec. Et c’est fort probable qu’à chaque fois que vous avez du pain dans cet état, ce qu’on appelle pain rassis, vous le jetez simplement à la poubelle. Désormais, évitez cette forme de gaspillage et utilisez votre pain sec pour réaliser un plat savoureux. Voici quelques idées de recettes originales qui pourraient vous intéresser. Des croutes au fromage, poireaux et saucisse Avec du pain sec, vous pouvez réaliser des croutes au fromage, poireaux et saucisse, une…continue reading →

Pour garantir une salade réussie, utilisez des pâtes sèches aux formes plutôt creuses. Étant un plat complet et rapide, la salade de pâtes est un succès pour tous les gourmands de la famille. Mais quelle pâte utiliser pour une salade ? Retrouvez tout dans cet article ! Réussir une délicieuse salade : quelle pâte utiliser ? Pour harmoniser les pâtes de votre choix, il y a quelques règles à respecter : La forme : Il faut privilégier les pâtes creuses ou en spirale comme les pennes, les pipettes, etc. Elles sont à l’origine de véritables salades de pâtes à…continue reading →

Si vous aimez le pain, ce serait une superbe idée de le fabriquer vous-même. Et les choses sont plus simples quand on dispose d’une machine à pain. Le dispositif se charge de faire le travail à votre place. Découvrez comment procéder pour réussir votre pain avec une machine à pain. Les ingrédients à choisir Pour faire du pain avec une machine à pain, vous devez réunir un certain nombre d’ingrédients. Il est important de les sélectionner avec soin, car pour obtenir un bon pain, les produits utilisés doivent être de qualité. L’ingrédient phare…continue reading →

La façon « al dente » est une cuisson made in Italie que l’on emploie pour décrire des pâtes fondantes, cuites, mais qui reste légèrement ferme sous la dent. Comment réussir ses pâtes al dente ? Découvrez tout dans cet article. Comment réussir la cuisson de pâtes « al dente » ? Il existe quelques astuces pour réussir la cuisson des pâtes « al dente » comme en Italie. Il faut faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante. Versez l’eau dans une grande casserole, et attendez qu’elle soit à ébullition pour ajouter…continue reading →

Cuite au four, la focaccia est un plat réalisé à partir d’une diversité d’ingrédients. En Italie, cette élaboration culinaire est une délicieuse alternative au pain. Pour faire de la focaccia, la réalisation d’une pâte est nécessaire. Mais ce n’est pas tout le monde qui la réussit. Découvrez les bonnes façons de préparer une pâte à focaccia inratable. D’où vient la focaccia ? Les origines de la focaccia ne sont pas bien connues, comme c’est le cas de plusieurs autres recettes traditionnelles italiennes. Toutefois, il est indiqué dans des écrits que les toutes premières préparations…continue reading →

Vous aimez le pain et vous en consommez presque tous les jours au petit déjeuner, au déjeuner et même au diner. C’est un aliment sur lequel vous sauter pour accompagner une multitude de recettes. Vous appréciez notamment le fait qu’il soit possible de le manger rapidement avec de la pâte à tartiner, du beurre, de la mayonnaise ou encore du fromage. Mais vous mangez tellement du pain que c’est un petit budget que vous devez prévoir afin d’en avoir toute la semaine. Pour ne pas trop dépenser, ce serait mieux de réaliser vous-même…continue reading →

Les pâtes cuites au four sont un régal pour les petits et les grands. Cuisinez un chef-d'œuvre fondant à déguster chaudement à la sortie du four, ou approvisionnez le congélateur avec ces savoureuses recettes à préparer facilement. Découvrez dans cet article les 3 meilleures recettes de gratin de pâtes que vous pourrez réaliser afin de régaler votre famille ou vos convives. Le gratin Ziti Ce plat copieux au fromage comprend de la sauce italienne épicée, du bœuf haché, de la sauce tomate, de la mozzarella, du parmesan et un pot entier de ricotta…continue reading →

La recette des pâtes semble si évidente. Eau + pâtes = dîner - n’est-ce pas ? Mais parfois, les choses soi-disant les plus simples s’avèrent les plus délicates. Il est assez complexe de faire cuire autant des pâtes sèches (comme les spaghettis, les macaronis, les coquillettes, les lasagnes) que des pâtes fraîches sans que tout ne se colle ensemble, qu’elles ne soient ni trop molles ni trop dures. Et puis il y a tous les autres facteurs à prendre en compte. Faut-il ajouter du sel à l’eau de cuisson ? Ou un filet d’huile ? Et…continue reading →