Marcato N7991 : fabriquez vos pâtes italiennes avec cette machine à pâte manuelle

La cuisine italienne vous a toujours fait rêver ? Avec les bonnes recettes de pâtes et bien entendu une machine à pâtes manuelle de qualité, vous serez à même de fabriquer d’excellentes pâtes fraîches faites maison. Outre le spaghetti, les modèles comme la Marcato N7991 vous permettent également de confectionner de la lasagne. Elle s’accompagne de plusieurs accessoires vous donnant la possibilité de découper la pâte selon la forme que vous désirez. Ce type de machine est assez petit. Toutefois, vous allez pouvoir obtenir 3 types de pâte tels que le fettucine, la tagliolini ou les lasagnes. Vous avez envie de savoir si ce modèle vous convient ? Nous l’avons mis sur le banc d’essai !

Marcato N7991 avis
  • Fonctionnalités
  • Qualité
  • Taille
  • Prix
4.5

Résumé

La Marcato N7991 est faite de matériau de haute qualité à savoir de l’acier chromé, de l’ABS et du polycarbonate.

Les points positifs

  • Très compacte – elle trouvera facilement une place sur votre plan de travail
  • Facile à ranger
  • Elle peut pétrir la pâte en seulement 3 à 4 minutes
  • Laminoir électrique pour plus de rapidité
  • Nettoyage facile et rapide
  • Facile d’utilisation
  • 3 formes de pâtes
  • Conception robuste
  • Très bon rapport qualité/prix
  • Les accessoires sont amovibles
  • Grande quantité de pâte
  • Entièrement automatique

Les points négatifs

  • Il n’est pas facile de démonter le couvercle
  • Un peu lourd par rapport à d’autre machine à pâtes électrique comme la Philips HR2334/12 Viva Collection
  • Ne se lave pas sous l’eau – Il suffit simplement de laisser sécher les résidus de pâtes et les brosser avec un pinceau avant d’y faire passer un coup d’éponge humide
  • Peut confectionner des raviolis ou ravioles avec un appareil de découpe spécifique
  • Très peu de formes de pâtes possibles contrairement à la Philips 2358/12
  • Aucun livre de recettes fourni
  • Ne permet pas de confectionner des cannellonis, du tortellini, du macaroni
  • Absence de coupe-pâte, de séchoir à pâtes et d’emporte pièce
  • Aucun espace de rangement disponible pour chaque rouleau (ou laminoir) servant au laminage
  • Aucune possibilité de fabriquer des nouilles
  • Aucune alternative pour faire des pâtes courtes

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En quelques mots

La Marcato N7991 est parfaitement adaptée pour confectionner des pâtes alimentaires faites maison. Vous pourrez utiliser tout type de farines : farine de blé dur ou de blé tendre, semoule de blé dur, farine de sarrasin, sans gluten… Conçu avec des matériaux de haute qualité à l’instar de l’acier inoxydable et du plastique ABS, ce modèle est des plus faciles à utiliser. Si votre budget ne vous le permet pas, vous pourrez toujours opter pour la PEM MP-200, bien moins cher. Tout comme un robot de cuisine, cette bonne machine à pâtes vous fera profiter d’un énorme gain de temps. L’un des best-sellers du moment, elle est tout de même abordable.

La marque n’est plus à présenter. Marcato est en effet synonyme de qualité comme vous pourrez le constater avec la Marcato Atlas 150. D’une apparence esthétique magnifique, la Marcato N7991 vous est offerte sous sa version en Chrome. Ce modèle est l’anciennement connu sous le nom de Pasta Fresca – Linea Facile. La machine à pâtes manuelle est livrée avec ses quelques accessoires permettant de confectionner des fettucine (très ressemblant aux tagliatelles), des lasagnes et des tagliolini. Notons que ces derniers sont d’un aspect très proche des spaghettis.

Il est important de passer au laminoir la boule de pâte pour obtenir les formes souhaitées. Vous pourrez les faire cuire immédiatement dans de l’eau bouillante salée (al dente), les mélanger avec du parmesan, du pesto, d’huile d’olive, d’oeuf, de tomate, de basilic, d’ail, de jambon, de pommes de terre, de béchamel et d’oignon… ou les placer dans du film alimentaire. Certains utilisent même une machine sous vide s’il y a un trop grand volume de pâtes et les placent ensuite dans le réfrigérateur.

Découvrez dans cette vidéo la Marcato N7991 Pasta Fresca en action :

Caractéristiques

  • Marque : Marcato
  • Modèle : N7991
  • Poids de l’article : 5 kg
  • Dimensions (L x l x h) : 31,1 x 15,5 x 20,6 cm
  • Capacité maximale : 750 grammes
  • Temps de pétrissage: 3/4 minutes
  • Livré avec 3 accessoires : lasagnes, fettucine (6,5 mm) et tagliolini (1,5 mm)
  • Moteur : 220 – 240 V/50 Hz
  • Matériaux : polycarbonate + ABS
  • Matériaux accessoires : acier chromé
  • Puissance : 170 W
  • Bac de mesure inclus
  • Débit : 3 kg/h
  • Garantie : 10 ans

Du made in Italy

La Marcato N7991 est faite d’acier chromé malgré son style assez vintage. Cette machine manuelle fait partie des ustensiles et outils de cuisine les plus utilisés. Elle est donc complémentaire d’une machine à café, d’un extracteur de jus, le robot pâtissier et d’une machine à pain. Sa grande rapidité de fonctionnement lui permet entre autres d’intégrer notre top comparatif. Effectivement, cette machine à pâtes maison peut travailler jusqu’à 3 kg en une heure. Ses rouleaux en acier inox sont inclus dans la livraison. Le must ? La production de pâtes est réellement optimisée grâce à la machine à pâtes électrique. Elle est assez légère par rapport à certains modèles comme la Kenwood MA830 Pasta Expert. À noter qu’il est possible de trouver un moteur électrique compatible avec presque toutes les machines de la même marque.

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Une fabrication robuste

Il faut savoir que chaque pièce amovible de la machine à pâte fraîche Marcato N7991 pouvant entrer en contact direct avec les aliments est fabriquée avec de l’acier chrome et non en alliage d’aluminium anodisé comme le sont certains modèles de la marque. Ainsi, n’ayez aucune crainte pour votre santé puisque le métal n’est aucunement nocif. Il en est de même pour les autres matériaux comme l’ABS et le polycarbonate. D’ailleurs, ce modèle porte la mention « Wellness », signifiant « bien-être ».

Sa grande facilité de nettoyage en fait également un modèle à part. Outre ces quelques avantages, vous profiterez certainement de votre machine à pate pendant toute votre vie du moment que vous l’entretenez bien. Confiante, la marque vous propose une excellente garantie jusqu’à 10 ans.

Afin de bien nettoyer votre machine de fabrication des pâtes, évitez de passer les éléments dans le lave-vaisselle. Utilisez uniquement une petite brosse et une éponge humide pour enlever les résidus de pâtes sèches. Le démontage ainsi que le montage sont des plus aisés. N’oubliez surtout pas de lubrifier de temps en temps les rouleaux (puisqu’ils ne ressemblent en rien à un rouleau à pâtisserie) et le découpoir avec de l’huile.

Conclusion

Cherchez-vous des défauts à la Marcato N7991 pour trouver une raison de ne pas l’acheter ? Il n’en est rien ! Si vous voulez obtenir une pâte d’une très bonne consistance, profitez du dispositif d’extrusion de ce pétrin électrique. À l’image de la Marcato Atlas Motor, c’est également la meilleure machine spécialement conçue pour la production de pâtes.